Uruguay mag dan klein zijn in vergelijking met zijn buurlanden Argentinië en Brazilië, maar dit Zuid-Amerikaanse land heeft zich gestaag ontwikkeld tot een belangrijke wijnproducent met een onderscheidend terroir en wijnen die internationale erkenning genieten. Met ongeveer 3,5 miljoen inwoners en een wijnproductie van ongeveer 150 miljoen flessen per jaar is Uruguay het op drie na grootste wijnproducerende land van Zuid-Amerika. Dit artikel gaat in op de unieke wijnindustrie van Uruguay, van de geografische en klimatologische kenmerken tot de opmerkelijke regio's en druivensoorten, en bespreekt acht representatieve wijnen zoals geproefd door Commanderij Osiris Gent in september 2024.

In het hart van de zuidelijke Rhône-vallei ligt het wijngebied Laudun. Lang bekend als een kwaliteitsproducent binnen de Côtes du Rhône Villages appellation, heeft Laudun recentelijk een belangrijke mijlpaal bereikt. In 2023 werd officieel aangekondigd dat Laudun de felbegeerde status van Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) heeft verworven, waarmee het zich voegt bij de elite van de Rhône-wijnen. Deze erkenning, die ingaat vanaf het oogstjaar 2024, markeert een nieuw hoofdstuk in de rijke wijngeschiedenis van de regio en belooft wijnliefhebbers over de hele wereld een nieuwe ontdekkingsreis.

In het hart van de Zuidelijke Rhône, te midden van de golvende heuvels en zonovergoten wijngaarden, ligt Cairanne - een wijngebied dat wijnliefhebbers wereldwijd betovert met zijn unieke karakter en onmiskenbare charme. De geheimen achter de bijzondere wijnen van deze streek liggen diep verankerd in het concept van 'terroir' - een complex en fascinerend samenspel van bodem, klimaat, topografie en menselijke expertise. In deze diepgaande verkenning zullen we de lagen van Cairanne's terroir ontrafelen, om te begrijpen wat deze plek zo buitengewoon maakt in de wereld van wijn.

"Te klein, te vuil, te ondoorzichtig", zo beschreef landbouwkundige Marc-André Selosse de bodem. Tot de jaren 1970 werd de bodem nauwelijks opgemerkt, slechts gezien als substraat of grondstoffenreservoir. Zelfs nu blijft het begrip vaak onduidelijk. In werkelijkheid is de bodem een complex ecosysteem dat leven ondersteunt en hulpbronnen levert voor de hele biosfeer. Voor wijnstokken is een levende bodem essentieel voor duurzaamheid en terroirexpressie. Ondanks dagelijks gebruik blijft de bodem weinig bekend, wat leidt tot vervuiling en aantasting. De bodem beslaat slechts 6,5% van het aardoppervlak en bestaat uit minerale en organische componenten.

De klimaatverandering is een van de meest urgente kwesties van onze tijd, met verstrekkende gevolgen voor vrijwel alle aspecten van ons leven en onze economie. Een sector die bijzonder gevoelig is voor deze veranderingen is de wijnbouw. Terwijl traditionele wijnregio's worstelen met nieuwe uitdagingen, openen zich elders onverwachte mogelijkheden. België, een land dat historisch gezien niet bekend staat om zijn wijnproductie, bevindt zich plotseling in een interessante positie. In dit artikel onderzoeken we de kansen en uitdagingen die de klimaatverandering biedt voor de Belgische wijnbouw.

BelBul is de nieuwe naam en keurmerk voor hoogwaardige Belgische schuimwijnen, dat recent werd gelanceerd door een samenwerkingsverband van Vlaamse en Waalse wijnbouwers. Dit initiatief verenigt de verschillende benamingen voor Belgische mousserende wijnen onder één herkenbare naam en standaard, waarmee de wijnbouwsector zijn positie in de markt wil versterken en een duidelijke identiteit wil creëren voor Belgische bubbels.

De geschiedenis van de wijnbouw in Zuid-Afrika gaat terug tot 1655, toen Jan van Riebeeck de eerste wijngaard aanlegde en vier jaar later de eerste wijn werd geproduceerd. Tegenwoordig produceert het land een fascinerend assortiment wijnen van zowel internationale als inheemse druivensoorten. Hoewel veel wijnliefhebbers bekend zijn met wereldwijd erkende druivensoorten, heeft Zuid-Afrika verschillende unieke druivensoorten die het verhaal vertellen van zijn innovatie en erfgoed op het gebied van wijnbouw. Van kruisingen die speciaal zijn ontwikkeld voor de lokale omstandigheden tot historische druivensoorten die hun kenmerkende karakter hebben gevonden in de Zuid-Afrikaanse bodem, deze druiven vertegenwoordigen de bijdrage van het land aan de diversiteit van de wijn in de wereld.

We leven vandaag in een wereld waarin de eeuwenoude traditie van wijn drinken langzaam vervaagt. Een wereld waarin de wijnglazen steeds minder vaak worden gevuld en de wijngaarden geleidelijk plaatsmaken voor andere gewassen. Dit scenario lijkt steeds waarschijnlijker nu recente studies aantonen dat de mondiale wijnconsumptie dramatisch daalt en mogelijk tegen 2035 zelfs zal halveren.

Je zit in een gezellig wijnbar in Noord-Macedonië, het glas in je hand gevuld met een dieprode wijn. De geur die opstijgt is intrigerend - een mix van rijp fruit, kruiden en iets aards. Je neemt een slok en wordt verrast door de complexiteit, de levendige zuren en de stevige tannines. Wat je proeft is geen Nebbiolo of Pinot Noir of Grenache (maar het lijkt niet ver uit de buurt van deze edele druiven), maar een wijn gemaakt van Xinomavro, de opkomende ster uit Noord-Macedonië.

We bevinden ons vandaag in een eeuwenoude wijnkelder, omringd door rijen zorgvuldig opgestelde en jarenlang bewaarde flessen. De sommelier nadert met een mysterieuze fles, zojuist opgedoken uit een verborgen hoek van de kelder. "Dit," zegt hij met een twinkeling in zijn ogen, "is geen gewone wijn. Dit is een meesterwerk van complexiteit en verfijning." Terwijl hij de kurk verwijdert en de wijn in het glas schenkt, ontvouwt zich een bouquet van aroma's die je zintuigen prikkelen en je nieuwsgierigheid wekken.

Stel je voor: een zonovergoten vallei, omringd door majestueuze bergen, waar de wind speels door de wijngaarden danst. Hier, in het hart van de Breedevallei, op slechts een uurtje rijden van Kaapstad, ontvouwt zich een fascinerend wijnverhaal. Welkom bij Olifantsberg, waar de Nederlandse ondernemer Paul Leeuwerik en zijn vrouw Corine in 2003 een droom tot leven brachten die de Zuid-Afrikaanse wijnwereld zou veranderen.

In het hart van Spanje, op slechts 80 kilometer ten westen van Madrid, ligt een wijnregio die de afgelopen jaren steeds meer aandacht krijgt van wijnliefhebbers en experts wereldwijd: Sierra de Gredos. Deze bergachtige streek staat bekend om zijn unieke expressie van de Garnacha-druif, die door sommige experts, waaronder Ferran Centelles van Jancis Robinson, wordt omschreven als ‘pinot-achtig’. De wijnen uit deze regio onderscheiden zich door hun subtiliteit, verfijning en lichtheid - eigenschappen die niet vaak geassocieerd worden met traditionele Spaanse Garnacha.

“One thousand vines” van Pascaline Lepeltier is een ambitieuze en uitgebreide verkenning van de wereld van wijn, die op 24 oktober 2024 is verschenen. Dit langverwachte werk belooft een belangrijke bijdrage te leveren aan de wijnliteratuur en biedt lezers een uniek perspectief op wijnbouw, terroir en wijnwaardering.

De wereldwijde wijnbouw ondergaat een ingrijpende transformatie nu de klimaatverandering de uitbreiding van wijnbouwpraktijken in koele klimaten in traditionele en opkomende wijnregio's versnelt. Deze verschuiving betekent meer dan alleen een geografische verplaatsing; het omvat een grondige heroverweging van de wijnbouwmethoden, waarbij duurzaamheid, kwaliteitsverbetering en aanpassing aan milieu-uitdagingen voorop staan.

De Franse wijngaarden, het kloppende hart van 's werelds meest gerenommeerde wijnproductie, staan voor een ongekende crisis. Klimaatverandering bedreigt deze historische wijngaarden op een schaal die experts tien jaar geleden nog onmogelijk achtten.

De wijnindustrie, met haar rijke traditie en verfijnde kunst, staat voor een ongekende uitdaging: klimaatverandering. Dit artikel doet een poging om deze veranderingen samen te vatten, gebaseerd op inzichten van toonaangevende experts uit zowel de industrie als de academische wereld, en schetst een beeld van een sector in transitie, die zich bewust is van de noodzaak tot verandering en actief zoekt naar oplossingen.

De moderne wijnlandbouw bevindt zich op een kritiek punt waarbij duurzaamheid en productiviteit elkaar lijken uit te sluiten. Terwijl intensieve landbouwmethoden de wereldvoedselproductie hebben verhoogd, zijn de negatieve gevolgen voor bodemgezondheid, biodiversiteit en klimaat steeds duidelijker geworden. In dit complexe landschap herrijst de interesse in alternatieve wijnbouw methoden, waaronder de biodynamische wijnbouw die Rudolf Steiner precies honderd jaar geleden introduceerde.

Wijn is een van de chemisch meest complexe dranken die de wetenschap kent en bevat naar schatting 7000 verschillende stoffen die gezamenlijk de organoleptische eigenschappen en het voedingsprofiel bepalen (1). Deze ingewikkelde matrix van verbindingen, variërend van overheersende bestanddelen zoals water en ethanol tot sporenelementen die in microgramhoeveelheden aanwezig zijn, vormt de basis voor de sensorische eigenschappen en fysiologische effecten van wijn (2) (3). Om de precieze kwantitatieve samenstelling van wijn te begrijpen, moeten zowel de hoofdbestanddelen als de minder belangrijke bestanddelen, hun concentratiebereik en hun oorsprong binnen de wijnbouwkundige en enologische processen worden onderzocht (1) (2).