DOMAINE DE LA JANASSE - Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Chaupin - Zuidelijke Rhône - Frankrijk

€ 68,00

Korting vanaf 3, 6, 12 of meer flessen (zolang de voorraad strekt)

Jaartal

Aantal

Cuvée Chaupin van Domaine de la Janasse is gemaakt van 100% grenache is uitgegroeid tot een cultwijn onder de Grenache liefhebbers: beter dan dit wordt pure Grenache niet in Châteauneuf-du-Pape !

Wine Spectator: 95/100

Domaine de la Janasse is genoemd naar de familieboerderij gelegen in Courthézon, in "La Janasse". Aimé was zich erg bewust van het potentieel van deze prachtige streek en hij twijfelde dan ook niet om het gebied uit te breiden met nieuwe percelen. Waar La Janasse vroeger begon met 15 ha, omvat het nu reeds 90 ha. Sinds 1991 helpt Christophe Sabon zijn vader en 10 jaar later voegde ook zijn zus Isabelle zich toe aan het team. Door de gefragmenteerde structuur (meer dan zestig kavels) bestaat Domaine de La Janasse uit een mozaïek van terroirs. Deze verspreiding vanterroirs zorgt voor een grote complexiteit in de assemblages en leveren ook speciale cuvées op zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile en Terre de Bussières. Domaine de La Janasse werd in een paar jaar tijd één van de pareltjes van Châteauneuf-du-Pape.

Domein	Janasse
Cuvée	Chaupin - Rood
Jaartal	2017 - 2020
Appellatie	AOP Châteauneuf-du_pape
Regio	Zuidelijke Rhône
Druiven	100% Grenache
Alcohol	15°

TERROIR

De wijnstokken staan op een zeer moeilijke ondergrond van kiezel, zand en grote keien in het prachtige terroir binnen de ´lieu-dit` Chapoin en ´La Janasse´, gelegen in een koelere zone met een late rijping van de druiven waardoor frisheid en zuren bewaard blijven.

Voornamelijk zandbodem met daar bovenop de typische grote ronde keien (galets roulés). Heel oude wijnstokken (grotendeels geplant in 1912) met lage rendementen van 25-30 hl/ha

VINIFICATIE - EIGENSCHAPPEN

Handmatige oogst met sortering op de wijnstok.
Ontstelen op 80% en vervolgens maceratie gedurende 26 dagen met dagelijks handmatige pigeage.
Rijping: 2/3 in kuipen en 1/3 in demi-muids (600 liter), gedurende 12 maanden.

LEKKER BIJ

Uitstekend bij lamsvlees, pluimwild, haas en hertenkalf (wildseizoen).

DEGUSTATIEKENMERKEN

Een prachtige fles, archetypisch voor de appellation, die de essentie van Grenache uitdrukt in zijn bakermat van Châteauneuf du Pape.

Tussen tonen van zwart fruit en viooltjes evolueert deze wijn met de tijd op een soepele manier, met tannines die al versmolten zijn.