BODEGA MALMA - Universo Blend - Patagonië - Argentinië

Bodega Malma is ontstaan als onderdeel van een nieuw wijnbouwproject in San Patricio del Chañar, provincie Neuquén. Dit is een regio in Argentinië-Patagonië die zich onderscheidt door zijn wijnen van hoge kwaliteit. Bodega Malma bracht zijn eerste wijnen in 2004 op de markt en exporteert sindsdien zijn producten overal ter wereld.

Bodega Malma is eigendom van de familie Viola, pioniers van de hele subregio San Patricio del Chañar, en gepassioneerd door Patagonië en zijn terroirs. Samen met adviserend Enoloog Hans Vinding-Diers hebben ze een productportfolio uitgestippeld en onderzoeken ze het potentieel van elk microterroir voor verschillende variëteiten.

De Universo-lijn is een eerbetoon aan Patagonië, waarvan de uitgestrektheid wordt weerspiegeld door de sterrenhemel die ons eraan herinnert hoe klein en vergankelijk ons bestaan is, en die ons met verwondering en nederigheid voor de kosmos vervult. Dezelfde natuur die we eren geeft ons het fruit waarmee we unieke wijnen kunnen maken die op hun beurt de identiteit van het Patagonische terroir weerspiegelen.

Deze Malma Universo Malbec is een prachtige en vooral krachtige blend uit Patagonië op basis van Cabernet Sauvignon en Malbec.

San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.

Klimaat: Grote thermische amplitude. Lage luchtvochtigheid; constante winden en weinig neerslag.

Voorjaar 2016: Droge koude omstandigheden die resulteerden in lage opbrengsten van zeer geconcentreerd fruit.

Zomer 2017: Mild en droog. Langdurige herfst zonder vroege vorst.

Fermentatie: Handgeoogste, ontsteelde en geselecteerde druiven. Traditionele maceratie en gisting bij 26º-28ºC gedurende 28 dagen.

Rijping: Rijping op Frans eiken gedurende 12 maanden.

Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties

Aroma: we ruiken een mooie mix van pruimen, braambessen met nuances van violet en vanille

Smaak: evenwichtige aanzet met smaken van donker fruit, volle body met een elegante lange afdronk

Lekker bij gegrilde gerechten op de BBQ of de Kamado.